Semangkuk Ceri

Semangkuk Ceri

Ceri memulai kariernya di wilayah Turki dan Yunani kuno, menuju Roma sekitar 72 SM. Perlahan-lahan pindah ke Prancis, Raja Henry VIII menyukai mereka cukup baik untuk membawa mereka kembali ke Inggris (Henry adalah seorang pecinta makanan yang serius) pada awal 1500-an. Mereka berada dalam keluarga buah yang sama dengan buah persik, prem, aprikot, dan almond.

Sementara banyak dari kita mengasosiasikan bunga sakura dengan Jepang, yang menarik, sebagian besar dari bunga-bunga indah itu tidak berubah menjadi buah. Pohon-pohon penghasil ceri yang dapat dimakan dibawa dari Barat pada akhir 1800-an (pikirkan apa yang hilang selama berabad-abad). Namun, Jepang tidak menghargai buah seperti yang kami lakukan, dan pai jelas tidak pada kebanyakan menu.

Di Amerika, karena bunganya yang indah, pohon ceri ditanam oleh pemukim di pesisir Timur Laut. Imigran Belanda dan Prancis awal menanam ribuan di wilayah kota NY serta menunjuk ke barat, di tempat yang sekarang adalah Michigan. Ketika George Washington konon menebang pohon ceri, ia mungkin baru saja mulai menggelindingkan bola.

Pada dasarnya ada dua jenis – manis dan asam. Mereka memiliki musim tanam yang relatif singkat dan bukan pohon yang kuat. AS adalah produsen ceri terbesar kedua di 300.000 ton per tahun, setelah produsen teratas, Turki, yang berbobot 460.000 ton. Negara bagian Northwest dan Midwest menumbuhkan sebagian besar ceri, Traverse City, Michigan memerintah sebagai ibu kota ceri dunia dan mengadakan festival besar setiap tahun. Dikenal karena ceri asamnya, mereka menyajikan pai ceri terbesar di dunia setiap tahun (bawakan es krim vanilla Anda sendiri). Kayu pohon ceri adalah jenis furnitur yang populer di AS.

Koki Prancis telah memberikan meterai persetujuan mereka (validasi apa lagi yang Anda butuhkan?) Dan menggunakan ceri sebagai saus untuk bebek panggang, makanan penutup yang menyala-nyala (jubilee), isian krep dan tart populer yang disebut clafoutis. Orang Amerika menyukai kue mereka, dan meskipun cherry mengambil tempat duduk belakang untuk apel yang tak lekang oleh waktu, apel tetap berada di peringkat lima teratas. Dan kami menikmatinya dengan lebih dari satu cara:

tukang sepatu ceri
hiasan untuk krim kocok
termasuk dalam koktail
api ceri Yobel
Es krim ceri New York
selai ceri
saus ceri
ngemil segar atau kering
bebek dengan saus ceri
cherry cola
kolak ceri
omset ceri
kue buah
permen cokelat tertutup
anggur dan minuman

Ceri tidak hanya bagus untuk memasak dan makan, tetapi mereka juga memuji manfaat kesehatan, termasuk manfaat anti-oksidan dan anti-inflamasi, mengurangi risiko asam urat, meningkatkan kualitas tidur, menurunkan asam urat, semuanya dibuktikan oleh penelitian di Mayo Clinic dan banyak lagi lainnya. Meskipun musimnya pendek, mereka tersedia sepanjang tahun dalam bentuk beku dan kalengan, dan beberapa toko makanan dan pasar makanan kesehatan menjual jus dan ceri kering.

Varietas manis yang paling populer termasuk Rainier, Bing, dan Lambert, varietas tart milik Royal Anne, Montmorency, Morello dan Early Richmond. Tetapi presiden foodie Thomas Jefferson, yang merupakan seorang tukang kebun yang rajin dan hortikultura, menanam varietas yang ia yakini sebagai yang terbaik, yang disebut “Carnation.” Secara keseluruhan, ia menanam empat belas varietas pohon ceri di kebunnya yang luas, bersama dengan pohon prem, persik, apel, dan aprikot. Dia juga menanam banyak pohon sakura anyelir di sepanjang beberapa jalan setapak di Monticello, karena bunga-bunganya yang sangat harum. Variasi gelap yang manis, itu terutama berharga untuk makan segar. Varietas lain ia masukkan ke dalam masakannya. (Ketika tetangga George Washington datang berkunjung, apakah penjaga ditempatkan di pintu masuk kebun?)

Jadi, apa pun yang berada di puncak parade hit Anda, baik itu manis atau asam, segar, dipanggang atau diselamatkan, mereka adalah salah satu buah Amerika yang paling dicintai. Ceri. Memiliki mangkuk.

Amankan Makanan Anda

Amankan Makanan Anda

Dari semua masalah lingkungan dan kesehatan, keamanan pangan mendapat perhatian paling mendesak dari pihak berwenang ketika peraturan ditemukan telah dilanggar. Baru-baru ini di Tiongkok, ada beberapa skandal keamanan pangan yang mengakibatkan kerugian finansial yang sangat besar dan kerusakan reputasi negara dan sektor pengekspor makanannya. Puncaknya terjadi pada Juli 2007 ketika diumumkan bahwa mantan kepala Administrasi Makanan dan Obat-Obatan Negara, Zheng Xiaoyu, menerima suap sebagai imbalan atas penerbitan lisensi keamanan produk makanan negara. Dia kemudian dieksekusi sesuai dengan sikap resmi Tiongkok yang keras tentang korupsi. Sebelum ini, ada sejumlah skandal yang melibatkan sektor makanan. Jinhua Ham ditemukan telah dirawat dengan pestisida beracun sebelum dijual (2003); produksi susu formula bayi palsu yang menyebabkan kematian sekitar 80 bayi, ratusan kasus gizi buruk pada tahun 2004; dan yang paling baru di tahun 2008, susu formula bayi yang terkontaminasi yang diproduksi oleh Sanlu Group menyebabkan terjadinya penyakit ginjal dengan banyak korban.

Fakta bahwa Administrasi Makanan dan Obat-Obatan Negara Cina (didirikan pada tahun 2003 untuk mengendalikan masalah keamanan pangan) adalah target investigasi untuk korupsi telah menyebabkan kebangkitan dalam penggunaan standar pihak ketiga yang telah diaudit untuk keamanan makanan di negara. Para importir asing dari Tiongkok tidak mempercayai standar nasional Tiongkok dan menuntut para eksportir untuk mematuhi standar internasional seperti ISO 22000 yang diinspeksi oleh lembaga sertifikasi global. Insiden serupa telah terjadi di Jepang, terutama dengan perusahaan susu Snow Brand, yang ditemukan memalsukan catatan keamanan pangan setelah skandal produk susu tercemar pada tahun 2002.

Sebagian besar negara memiliki otoritas pemerintah untuk mengelola masalah-masalah itu mulai dari produksi hingga penjualan ke konsumen. Mereka memberi nasihat tentang undang-undang nasional dan memberikan persyaratan keamanan pangan untuk barang-barang yang diproduksi di rumah dan impor. Ini termasuk Otoritas Standar Makanan di Inggris, Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS, serta Administrasi Makanan dan Obat-Obatan Negara Cina. Di tingkat UE, Otoritas Keamanan Pangan Eropean (EFSA) melakukan penilaian risiko pada keamanan pangan bekerja sama dengan pemerintah nasional dan memberikan saran dan komunikasi independen tentang risiko saat ini dan yang muncul.

Pedoman HACCP (Analisis Bahaya dan Poin Kontrol Kritis) yang diterbitkan oleh Organisasi Pangan dan Pertanian PBB adalah bagian mendasar dari standar keamanan pangan penting yang dikembangkan oleh Organisasi Standar Internasional (ISO), ISO 22000. Ada tujuh prinsip HACCP yang harus diikuti. Ini menentukan bahwa produsen makanan harus melakukan analisis bahaya pra-produksi untuk mengidentifikasi dan mengatasi masalah biologis, kimia atau fisik yang membuat makanan tidak aman untuk dikonsumsi manusia; membangun sistem pemantauan keselamatan yang baik; dan menerapkan prosedur dokumentasi yang komprehensif. Penerapan prinsip dan prosedur HACCP adalah wajib di AS untuk produk makanan termasuk daging, jus dan makanan laut, dan mereka umumnya diterapkan di tempat lain sebagai dasar untuk sertifikasi keamanan pangan pihak ketiga.

Seperti ditunjukkan oleh contoh-contoh China, sertifikasi Keamanan Pangan sangat penting untuk ritel makanan dan perdagangan internasional. Tanpanya produsen dan pemasok tidak dapat menjual barang-barang mereka. Terdapat risiko bisnis dan reputasi yang signifikan terkait dengan bagaimana sertifikasi diperoleh dan disarankan untuk mendapatkan sertifikasi untuk standar yang diakui dengan baik yang diberikan oleh lembaga sertifikasi pihak ketiga yang memiliki reputasi baik.

Diluncurkan pada 2005, ISO 22000 sudah menjadi salah satu standar keamanan pangan internasional yang diakui terbaik. Ini menyediakan sistem manajemen keamanan pangan untuk organisasi apa pun, terlepas dari ukurannya, yang terlibat dalam setiap aspek rantai makanan. Untuk memenuhi standar, organisasi harus menunjukkan kemampuannya untuk secara efektif mengendalikan bahaya keamanan pangan untuk memastikan bahwa makanan tersebut aman pada saat dikonsumsi manusia. Ini menggabungkan prinsip-prinsip HACCP yang diuraikan di atas.

Sebelum standar ISO, Standar Global BRC (British Rail Consortium) untuk Keamanan Pangan didirikan dan dipercaya oleh pengecer global terkemuka untuk memberikan manajemen rantai pasokan yang efektif dan kepatuhan hukum. Standar Global adalah bagian dari kelompok standar keamanan produk, yang secara bersamaan memungkinkan sertifikasi seluruh rantai pasokan makanan, dan merupakan standar pertama di dunia yang disetujui oleh Global Food Safety Initiative (GSFI).

Sebelumnya bernama EurepGAP, GLOBALGAP menetapkan standar ‘pra-pertanian-gerbang’ sukarela untuk sertifikasi produk pertanian dan Praktek Pertanian yang Baik. Standar diberikan oleh lembaga sertifikasi pihak ketiga yang disetujui di lebih dari 75 negara. GLOBALGAP adalah label bisnis-ke-bisnis dan karenanya tidak secara langsung relevan dengan konsumen.

Standar terkemuka lainnya, lebih pada sisi etis produksi pangan, adalah Sertifikasi Aliansi Makanan dan Sertifikasi SQF yang berbasis di AS. Sertifikasi Aliansi Pangan diberikan kepada produk pangan berkelanjutan Amerika Utara yang mencakup masalah seperti perlakuan manusiawi terhadap hewan dan pengucilan hormon, antibiotik non-terapi, tanaman RG atau ternak dan pestisida tertentu serta perlindungan tanah dan air di pertanian / peternakan tingkat.

Sertifikasi SQF (Makanan Berkualitas Aman) diberikan oleh pengesah berlisensi di seluruh dunia dan memberikan sertifikasi independen bahwa keamanan pangan dan sistem manajemen mutu pemasok mematuhi peraturan keamanan pangan internasional dan domestik. Sertifikasi SQF telah diberikan kepada ribuan perusahaan yang beroperasi di Asia-Pasifik, Eropa, Timur Tengah dan Amerika Utara dan Selatan.

Penderita Diabetes dan Makanan Pilihan

Penderita Diabetes dan Makanan Pilihan

Penderita diabetes harus memonitor dengan cermat pilihan makanan mereka. Penderita diabetes dapat mengonsumsi makanan yang sama dengan yang bukan penderita diabetes; mereka hanya harus memastikan untuk membatasi jumlah makanan yang mereka makan. Meskipun makanan dipasarkan untuk individu yang menderita diabetes, tidak ada “makanan diabetes” yang nyata.

Pilihan makanan diabetes adalah mereka yang mengikuti aturan piramida makanan diabetes. Piramida makanan diabetes sedikit berbeda dari piramida makanan Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) dimana piramida makanan diabetes mengelompokkan makanan berdasarkan indeks glikemik mereka – efek makanan tersebut terhadap kadar glukosa darah. Penderita diabetes harus sangat menyadari bagaimana makanan akan mempengaruhi kadar glukosa darah mereka (atau dikenal sebagai kadar gula darah, gula darah, atau hanya gula). Setiap item pada piramida diabetes dikelompokkan sesuai dengan pengaruhnya terhadap gula darah.

Diabetes piramida mengelompokkan sayuran bertepung seperti jagung, kentang dan kacang polong dengan biji-bijian dan kacang-kacangan karena mereka memiliki efek yang sama pada kadar glukosa darah. Keju dikelompokkan dengan daging. Untuk beberapa makanan, ukuran porsi berbeda dalam piramida makanan diabetes. Ukuran porsi nasi dan pasta lebih kecil di piramida makanan diabetes daripada di piramida makanan USDA. Demikian pula, melayani ukuran buah dan jus buah lebih kecil di piramida makanan diabetes. Idenya adalah untuk membuat kelompok makanan dalam piramida makanan diabetes relatif sama dalam kandungan karbohidrat sehingga mereka memiliki efek yang sama pada kadar gula darah.

Penderita diabetes perlu membuat pilihan makanan yang cerdas. Memahami efek makanan terhadap kadar gula darah penting untuk memastikan kesehatan yang berkelanjutan. Penderita diabetes mungkin menemukan bahwa ada banyak makanan yang dipasarkan sesuai kondisi mereka. Makanan yang rendah gula dan karbohidrat lainnya mungkin atau mungkin bukan pilihan terbaik dalam jangka panjang. Penderita diabetes mungkin menemukan bahwa makanan yang rendah karbohidrat mungkin tinggi lemak. Meskipun penderita diabetes perlu memotong karbohidrat, mereka tidak ingin memperdagangkan kondisi kesehatan yang lain. Memastikan bahwa makanan mereka kaya akan sayuran dan makanan rendah karbohidrat, dan makanan rendah lemak dan kolesterol tinggi adalah tindakan terbaik bagi penderita diabetes. Seperti yang disebutkan sebelumnya, tidak ada makanan diabetes yang sebenarnya. Penderita diabetes mengonsumsi makanan yang sama seperti orang lain. Sebenarnya tidak perlu membeli makanan khusus untuk diet diabetes. Seorang penderita diabetes yang makan sedekat mungkin dengan alam adalah memilih diet terbaik untuknya.

Pilihan makanan diabetes harus sealami mungkin. Kita semua pernah mendengar hype tentang makan sehat. Makan makanan yang dekat dengan alam membuat memilih makanan lebih mudah bagi penderita diabetes serta siapa pun yang ingin mengikuti rencana makan sehat. Pilihan makanan diabetes harus mencakup banyak buah-buahan dan sayuran serta biji-bijian – makanan yang alami. Makanan olahan cenderung tinggi garam dan juga gula. Membeli makanan dan memasaknya sendiri akan memastikan diet yang paling sehat.

Idealnya, cara terbaik untuk memastikan Anda makan makanan yang sehat adalah dengan membuat sebanyak mungkin makanan Anda sendiri. Beli tomat dan buat saus Anda sendiri. Beli tepung gandum utuh dan buat roti Anda sendiri. Dan pastikan untuk membuat kudapan manis Anda sendiri. Mungkin butuh satu hari seminggu dan masak makanan dalam jumlah besar dan bekukan untuk digunakan nanti. Banyak makanan membeku dengan baik. Bagi mereka yang tidak, atau bagi individu yang tidak dapat menemukan waktu untuk membuat makanan sendiri, pastikan untuk membaca label itu!

Enzim Laktase

Enzim Laktase

Orang dengan intoleransi laktosa tidak dapat sepenuhnya mencerna gula dalam susu. Akibatnya, mereka mengalami diare, gas, dan kembung setelah makan atau minum produk susu. Kondisi ini, yang juga disebut malabsorpsi laktosa, biasanya tidak berbahaya, tetapi gejalanya bisa tidak nyaman.

Kekurangan enzim ini diproduksi di usus kecil Anda – biasanya bertanggung jawab atas intoleransi laktosa. Banyak orang memiliki kadar enzim yang rendah tetapi mampu mencerna produk susu tanpa masalah. Namun, jika Anda sebenarnya tidak toleran terhadap laktosa, kekurangan laktase menyebabkan gejala setelah Anda mengonsumsi makanan susu.

Kebanyakan orang dengan intoleransi laktosa dapat mengelola kondisi tanpa harus melepaskan semua makanan susu.

Gejala

Tanda dan gejala intoleransi laktosa biasanya mulai 30 menit hingga dua jam setelah makan atau minum makanan yang mengandung laktosa. Tanda dan gejala umum termasuk:

• Diare

• Mual, dan terkadang muntah

• Kram perut

• Kembung

• Gas

Penyebab

Intoleransi laktosa terjadi ketika usus kecil Anda tidak menghasilkan cukup enzim (laktase) untuk mencerna gula susu (laktosa).

Biasanya, laktase mengubah gula susu menjadi dua gula sederhana – glukosa dan galaktosa – yang diserap ke dalam aliran darah melalui lapisan usus.

Jika Anda kekurangan laktase, laktosa dalam makanan Anda berpindah ke usus besar alih-alih diproses dan diserap. Di usus besar, bakteri normal berinteraksi dengan laktosa yang tidak tercerna, menyebabkan tanda dan gejala intoleransi laktosa.

Jenis intoleransi laktosa:

Ada tiga jenis intoleransi laktosa.

1. Penyakit laktosa primer.

Ini adalah tipe yang paling umum. Orang-orang yang mengembangkan intoleransi laktosa primer mulai hidup memproduksi banyak laktase – suatu keharusan bagi bayi, yang mendapatkan semua nutrisi mereka dari susu. Ketika anak-anak mengganti susu dengan makanan lain, produksi laktase mereka biasanya menurun, tetapi tetap cukup tinggi untuk mencerna jumlah susu dalam diet orang dewasa yang khas.

Pada intoleransi laktosa primer, produksi laktase menurun tajam, membuat produk susu sulit dicerna saat dewasa. Jenis laktosa primer ditentukan secara genetis, terjadi pada sebagian besar orang dengan keturunan Afrika, Asia atau Hispanik. Kondisi ini juga umum di antara orang-orang keturunan Mediterania atau Eropa Selatan

2. Jenis laktosa sekunder

Bentuk intoleransi laktosa ini terjadi ketika usus kecil Anda mengurangi produksi laktase setelah suatu penyakit, cedera atau operasi yang melibatkan usus kecil Anda. Di antara penyakit yang terkait dengan tipe sekunder adalah penyakit celiac, pertumbuhan bakteri yang berlebihan dan penyakit Crohn. Pengobatan kelainan yang mendasarinya dapat mengembalikan kadar laktase dan memperbaiki tanda dan gejala, meskipun itu bisa memakan waktu.

3. Intoleransi bawaan atau perkembangan

Mungkin saja, tetapi jarang, bayi dilahirkan dengan penyakit yang disebabkan oleh ketiadaan aktivitas enzim. Gangguan ini diturunkan dari generasi ke generasi dalam pola pewarisan yang disebut autosom resesif, yang berarti bahwa ibu dan ayah harus meneruskan varian gen yang sama agar seorang anak dapat terpengaruh.

Faktor risiko:

Faktor-faktor yang dapat membuat Anda atau anak Anda lebih rentan meliputi:

• Bertambahnya usia. biasanya muncul di usia dewasa. Kondisi ini jarang terjadi pada bayi dan anak kecil.

• Etnisitas. paling umum pada orang keturunan Afrika, Asia, Hispanik, dan Amerika India.

• Lahir prematur. Bayi yang lahir prematur mungkin mengalami penurunan kadar karena usus kecil tidak mengembangkan sel penghasil laktase hingga akhir trimester ketiga.

• Penyakit yang menyerang usus kecil. Masalah usus kecil yang dapat menyebabkan penyakit ini termasuk pertumbuhan bakteri yang berlebihan, penyakit celiac dan penyakit Crohn.

• Perawatan kanker tertentu. Jika Anda telah menerima terapi radiasi untuk kanker di perut Anda atau memiliki komplikasi usus akibat kemoterapi, Anda memiliki risiko yang meningkat.

Diagnosa:

Ini mengukur reaksi tubuh Anda terhadap cairan yang mengandung kadar tinggi. Dua jam setelah minum cairan, Anda akan menjalani tes darah untuk mengukur jumlah glukosa dalam aliran darah Anda. Jika kadar glukosa Anda tidak naik, itu berarti tubuh Anda tidak mencerna dan menyerap minuman yang penuh laktosa dengan benar.

• Tes napas hidrogen.

Tes ini juga mengharuskan Anda minum cairan yang mengandung kadar tinggi. Kemudian dokter Anda mengukur jumlah hidrogen dalam napas Anda secara berkala. Biasanya, sangat sedikit hidrogen yang terdeteksi. Namun, jika tubuh Anda tidak mencerna protein, ia akan berfermentasi di usus besar, melepaskan hidrogen dan gas-gas lain, yang diserap oleh usus Anda dan akhirnya dihembuskan. Jumlah hidrogen yang lebih besar dari jumlah normal yang diukur selama tes napas menunjukkan bahwa Anda tidak sepenuhnya mencerna dan menyerap laktosa.

• Tes keasaman tinja.

Untuk bayi dan anak-anak yang tidak dapat menjalani tes lain, tes keasaman tinja dapat digunakan. Fermentasi protein yang tidak tercerna menghasilkan asam laktat dan asam lain yang dapat dideteksi dalam sampel tinja.

Pengobatan:

Saat ini tidak ada cara untuk meningkatkan produksi tubuh Anda, tetapi Anda biasanya dapat menghindari ketidaknyamanan intoleransi laktosa dengan:

• Menghindari porsi besar susu dan produk susu lainnya

• Termasuk porsi kecil produk susu dalam makanan reguler Anda

• Makan dan minum es krim dan susu yang dikurangi protein

• Minum susu biasa setelah Anda menambahkan cairan atau bubuk untuk memecah laktosa.

Obat rumah:

Pertahankan nutrisi yang baik

Mengurangi produk susu tidak berarti Anda tidak bisa mendapatkan cukup kalsium. Kalsium ditemukan dalam banyak makanan lain, seperti:

• Brokoli

• Produk yang diperkaya kalsium, seperti roti dan jus

• Salmon kalengan

• Pengganti susu, seperti susu kedelai dan susu beras

• Jeruk

• Kacang pinto

• Rhubarb

• Bayam

Batasi produk susu

• Memilih porsi kecil susu.

Menghirup porsi kecil susu – hingga 4 ons (118 mililiter) sekaligus. Semakin kecil penyajiannya, semakin kecil kemungkinan menyebabkan masalah pencernaan.

• Menyimpan susu untuk waktu makan.

Minumlah susu dengan makanan lain. Ini memperlambat proses pencernaan dan dapat mengurangi gejala.

• Bereksperimen dengan berbagai macam produk susu.

Tidak semua produk susu memiliki jumlah protein yang sama. Misalnya, keju keras, seperti Swiss atau cheddar, memiliki sedikit protein dan umumnya tidak menimbulkan gejala. Anda mungkin dapat mentolerir produk susu yang dikultur, seperti yogurt, karena bakteri yang digunakan dalam proses kultur secara alami menghasilkan enzim yang memecah laktosa.

• Membeli produk bebas laktosa.

Anda dapat menemukan produk-produk ini di sebagian besar supermarket di bagian susu yang didinginkan.

• Menggunakan tablet atau tetes enzim.

Apa Itu Bakteri Dan Bagaimana Mereka Memengaruhi Makanan Kita?

Apa Itu Bakteri Dan Bagaimana Mereka Memengaruhi Makanan Kita?

Apa itu bakteri?

Sebelum kita dapat memahami bagaimana bakteri mempengaruhi makanan Anda, kita perlu mendefinisikan istilah: apa itu bakteri?

Bagaimana kita mendefinisikan bakteri?

Bakteri adalah mikroorganisme bersel tunggal yang dapat eksis sebagai organisme independen (hidup bebas) atau sebagai parasit (tergantung pada organisme lain seumur hidup). Mereka berukuran sekitar 0,5 hingga 2 mikrometer. Ukuran butiran pasir adalah 2 milimeter. Ini berarti Anda dapat memasukkan 1000 sel bakteri ke dalam sebutir pasir. Ini berarti kita hanya dapat melihat sel bakteri melalui mikroskop.

Selain melalui mikroskop, bakteri membentuk apa yang kita sebut “koloni” yang memiliki jutaan sel yang memungkinkan kita untuk dengan mudah melihat bakteri dalam medium yang tumbuh di laboratorium yang dikenal sebagai pelat agar. Ini adalah metode paling sederhana yang digunakan, untuk mengidentifikasi dan melihat bakteri. Kami menggunakan metode ini untuk menghitung berapa banyak bakteri yang ada misalnya swab dari talenan. Lebih dari 300 koloni dianggap kotor dan terkontaminasi.

Ini adalah salah satu organisme pertama yang ada di planet kita, jadi mereka sangat, sangat tua dan telah hidup berdampingan dengan manusia sejak awal. Ada jutaan jenis bakteri, beberapa baik untuk Anda dan beberapa sangat berbahaya bagi kesehatan Anda.

Di mana Anda dapat menemukan bakteri?

Bakteri hidup di air, tanah, di tanaman dan pada hewan. Bakteri sangat menonjol di bumi sehingga mereka juga hidup di beberapa lingkungan yang paling ekstrem, seperti laut dalam, mata air panas dan bahkan ada bukti bahwa bakteri hidup di mars.

Sebagai contoh, bakteri pada tingkat yang terkait dengan manusia tumbuh di usus Anda, di kulit Anda dan di rambut Anda (termasuk bulu mata). Sangat banyak, penelitian terbaru menunjukkan bahwa susunan berbagai jenis bakteri di usus dan kulit Anda LEBIH unik dari sidik jari.

Bakteri juga tumbuh dan bertahan dalam makanan yang kita makan, daging mentah dan sayuran dengan desain harus dimasak sehingga kita sebagai manusia dapat mengkonsumsi makanan ini tanpa menjadi sakit karena bakteri yang tumbuh di lingkungan ini.

Ada dua perbedaan utama untuk bakteri yang kami definisikan sebagai bakteri gram positif dan bakteri gram negatif.

Kami menggunakan perbedaan ini untuk mengelompokkan berbagai jenis bakteri dengan cara penampilan dan perilaku. Semua bakteri yang biasa terjadi termasuk dalam dua kategori ini. Cukuplah untuk mengatakan kami mengidentifikasi bakteri di laboratorium dengan tes sederhana yang kami gunakan sebagai kategori luas untuk menentukan bakteri mana yang kami lihat. Tes ini dikenal sebagai pewarnaan Gram. Ini berarti bahwa ada dua jenis utama bakteri yang terlihat dan berperilaku berbeda satu sama lain. Dengan metode ini kita dapat melihat bakteri di bawah mikroskop.

Tes ini juga membantu kita melihat bentuk bakteri. Ada tiga bentuk, basil (berbentuk batang), cocci (bundar), dan spirilla (berbentuk pembuka botol).

Apa yang Dibutuhkan Bakteri untuk Bertahan?

Ada 6 elemen di lingkungan yang memungkinkan bakteri tumbuh dan bertahan hidup:

Suhu

Konten Kelembaban

pH

Kandungan gizi

Oksigen

Waktu

Suhu

Secara umum (dengan bakteri selalu ada pengecualian) kita melihat bahwa bakteri dapat bertahan dalam kisaran suhu yang sangat besar. Bakteri dapat hidup antara 0 hingga 60 ° Celcius (32 – 122 ° Fahrenheit), namun pada tingkat manusia yang terkait mereka tumbuh paling baik antara 20 dan 45 ° Celcius (68 – 113 ° Fahrenheit).

Ini karena bakteri yang kita khawatirkan telah beradaptasi dengan tubuh internal kita, untuk menginfeksi dan mencemari tubuh kita. Oleh karena itu suhu terbaik absolut adalah 37 ° C (98 ° F).

Kelembaban (Aktivitas air)

Bakteri dapat tumbuh sebagian besar di lingkungan yang kaya kelembaban. Dalam makanan, bakteri menyukai kondisi yang kaya kelembaban. Aktivitas air berarti berapa banyak air yang tersedia dalam produk makanan. Contoh seperti itu adalah mentimun, ada ketersediaan air yang tinggi pada mentimun, selada dan seledri (95%). Jika dibandingkan dengan rempah-rempah kering (5 – 50%). Sebagian besar bakteri membutuhkan setidaknya 80% air untuk bertahan hidup.

Kandungan gizi

Karena kita sebagai manusia membutuhkan nutrisi untuk bertahan hidup, begitu pula bakteri. Dengan kandungan nutrisi yang tinggi, makanan merupakan sumber nutrisi yang sempurna bagi bakteri untuk tumbuh. Itulah sebabnya kita perlu memiliki standar kebersihan yang sangat baik di dapur. Makanan adalah lingkungan yang ideal untuk bakteri. Kulit manusia dan hewan juga merupakan contoh sumber nutrisi yang tinggi untuk bakteri. Bakteri membutuhkan sumber karbon, nitrogen, fosfor, besi dan sejumlah besar mineral lainnya.

pH (keasaman)

Tingkat pH atau keasaman juga mempengaruhi bagaimana bakteri tumbuh dan seberapa efektif bakteri dapat bertahan dalam lingkungan. Bakteri dalam makanan berkisar dari 5 hingga 8 pH. Ini berarti barang-barang seperti cuka tidak memungkinkan bakteri bertahan hidup.

Lemon selalu menjadi makanan populer ketika sifat anti-bakteri disebutkan. Memang pH memang menghambat pertumbuhan bakteri, tetapi bukan merupakan faktor utama ketika membunuh bakteri yang terjadi dari kontaminasi silang. daging, bayam dan susu berada dalam kisaran pH bakteri yang ideal. Yogurt memiliki pH tepat di bawah kisaran ideal, dan umumnya dianggap kurang berisiko dibandingkan susu karena hal ini.

Oksigen

Bakteri dapat tumbuh di lingkungan kaya oksigen dan miskin. Ini berarti produk yang disegel dan tidak disegel. Karena itu, makanan dan makanan yang dikemas dengan vakum tidak bebas dari kekhawatiran. Ini juga berarti memaparkan makanan ke lingkungan dan membiarkan makanan tidak terbuka memungkinkan bakteri untuk tumbuh.

Waktu

Semakin lama bakteri terpapar faktor-faktor di atas dalam kondisi ideal mereka, semakin banyak sel bakteri menjadi. Semua faktor ini tergantung pada waktu, dan bakteri dapat berkembang biak dengan cepat dalam waktu 15 hingga 45 menit.

Ringkasan

Kita sekarang tahu bahwa bakteri dapat bertahan hidup pada suhu antara 0 – 65ºC (32 – 149ºF)

Tumbuh terbaik pada 20 – 45 ºC (20 – 113ºF).

Mereka berkembang biak dengan cepat dalam 15 – 45 menit dalam kisaran ini.

Lingkungan yang kaya kelembaban menguntungkan.

Dapat bertahan hidup pada pH 3,0 – 7,5

Dapat bertahan hidup dalam kondisi kaya dan miskin oksigen.

Seperti yang Anda lihat, bakteri mirip dengan manusia dalam hal apa yang mereka butuhkan untuk bertahan hidup, karenanya ada bakteri yang terkait dengan manusia, dan sebagai akibatnya, bakteri itu muncul dalam makanan yang kita konsumsi.

Terlalu Banyak Makanan Sehat Yang Baik Dapat Membunuhmu

Terlalu Banyak Makanan Sehat Yang Baik Dapat Membunuhmu

Air sangat penting bagi kehidupan dan kita perlu mengkonsumsinya agar tetap sehat, tetapi ketika terlalu banyak dikonsumsi, diketahui dapat membunuh. Itu didorong pulang ketika pusing dan perasaan tidak enak membuat saya tanpa sadar mengambilnya dengan mudah. Kadang-kadang kaki saya terlalu berat dan lelah untuk berjalan sementara lengan saya terasa seperti diseret dari rongganya. Satu-satunya istirahat saya adalah melakukan lebih banyak di kebun dengan rem yang sering.

Selama bulan-bulan musim dingin, adalah alami untuk beralih ke sayuran hijau yang baik dan sering mempromosikan makanan super. Dengan penuh kebanggaan dan kegembiraan, tambalan saya memberi mereka banyak hal. Bok Choy, yang tumbuh sangat cepat dapat memetik daun setiap hari saat tumbuh subur. Kale, yang sepertinya tidak pernah menjadi masalah untuk tumbuh, dan bayam, yang merupakan favorit saya.

Dari sekitar awal musim dingin, mereka menjadi bahan pokok saya setiap malam. Mengetahui manfaat yang mereka berikan dengan unsur-unsur esensial dan vitamin super yang berlimpah, gelombang panas dalam gelombang mikro membuat mereka siap makan.

Setelah makan malam, itu adalah memperlakukan untuk memanjakan perut saya dengan yoghurt dan blueberry. Lezat dan bahkan moorish kucing depan untuk menjilat piring. Almond telah menjadi bahan pokok lain yang direkomendasikan oleh ahli gizi untuk usus yang sehat.

Jadi dengan semua kebaikan di dalam ini mengapa tubuh saya mengecewakan saya. Otot pegal yang lelah, perasaan mual dan kemudian pusing yang sering membuatku berputar ke arah kursi.

Dokter, Naturopaths, pelatih PT dan lainnya semuanya menyarankan penyebab yang berbeda. Dari batu di telinga ke bahu yang rusak semuanya disarankan tetapi tidak ada yang cocok.

Sebagai orang yang rohani, adalah normal bagi saya untuk berkonsultasi dengan Roh untuk mendapatkan jawaban dan mereka datang dengan cepat dan cepat. Melihat Bok Choy melambaikan daun-daunnya yang indah di tengah-tengah makanan enak lainnya yang membuatku tersadar. Ada apa dengan sayur itu yang bisa membuatku mual.

Rasanya seperti keracunan di mana otak saya menjadi keruh dan kemudian tubuh saya terasa goyah. Mengarah ke Internet, teka-teki itu segera terpecahkan.

Sementara bok choy, kale, bayam, dll. Adalah makanan super dengan komponen untuk menghambat pertumbuhan kanker dan bahkan mencegah diabetes, mereka mengandung jumlah kalium yang tinggi. Gejala terlalu banyak unsur itu sama persis dengan saya. Kelesuan, mual, dan pusing adalah bagian dari itu. Susu almond dan kacang-kacangan juga penuh dengan itu, seperti juga susu dan makanan pokok lainnya, termasuk telur.

Bahaya kelimpahan kalium menyebabkan serangan jantung dan hal-hal lain. Pelajaran bahwa terlalu banyak makanan sehat yang baik benar-benar dapat membunuh Anda telah dipelajari. Roh Agung sekali lagi melindungi saya, seperti halnya semua yang spiritual. Yang perlu dilakukan adalah meminta jawaban sebagai teman dan jarang membuat Anda kecewa.

Makanan Meksiko

Makanan Meksiko

Makanan Meksiko sangat populer. Bahkan, ini sangat populer sehingga ada restoran Meksiko hampir di mana-mana di seluruh Amerika Serikat. Dan tidak, Taco Bell tidak dihitung sebagai salah satu opsi ini.

Tentu, makanan Meksiko yang dipikirkan orang Amerika adalah versi makanan Meksiko yang sedikit Amerikanisasi, tetapi masih sangat mirip dengan apa yang mereka makan di Meksiko.

Salah satu makanan pokok masakan Meksiko adalah taco. Baik Anda makan taco lunak atau taco keras, keduanya adalah pilihan yang sangat umum di Meksiko atau Amerika Serikat. Jika Anda ingin lebih banyak rasa Meksiko otentik maka tortilla jagung adalah pilihan untuk pergi. Meskipun ini adalah sesuatu yang mematikan banyak orang Amerika, jika Anda dapat melacak bersama otentik Meksiko di AS maka sangat mungkin akan ada tortilla jagung lunak yang tersedia. Secara pribadi, saya merasa ini adalah pilihan yang luar biasa.

Tentu saja ketika datang ke lauk ada pilihan klasik nasi dan kacang refried. Jika Anda seorang Amerika maka sangat mungkin bahwa satu-satunya saat Anda pernah makan kacang refried adalah ketika Anda menikmati masakan Meksiko. Dan kemudian nasi hanya sedikit berbeda ketika ada sentuhan Meksiko di atasnya. Lauk hanya berbeda dari makanan lain yang orang Amerika makan dan sangat lezat. Ini kadang-kadang hanya dua sisi yang tersedia di restoran Meksiko dan itu cukup baik.

Tamale adalah hidangan Meksiko yang sangat populer. Mereka dapat dinikmati untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Mereka dapat memiliki warna merah atau coklat. Ada juga pilihan yaitu saus mol coklat kompleks yang sepenuhnya mengubah tamale. Anda dapat menikmati tamale dengan secangkir atol, yang merupakan minuman manis dan kental yang terbuat dari jagung.

Pokok lain dari masakan Meksiko adalah quesadilla. Ini sangat populer dan bahkan restoran yang bukan orang Meksiko menyajikannya. Mereka sangat sederhana. Ambil beberapa keju, beberapa ayam, beberapa paprika dan bawang merah dan panggang dan Anda siap melakukannya. Anda dapat memilikinya di pagi atau sore hari. Yang diperlukan hanyalah beberapa salsa, yang bahkan bisa dibeli di toko, dan krim asam dan Anda bangun dan berlari dengan beberapa quesadillas yang lezat. Mereka dapat dibuat dalam hitungan menit. Jika Anda sudah memiliki ayam maka itu bisa menjadi hitungan detik.

Kemungkinan ada hidangan Meksiko untuk semua orang. Ini adalah beberapa yang lebih populer, tetapi Anda dapat menggali lebih dalam dan menemukan opsi yang lebih unik.

Apakah Kopi Baik untuk Kulit Anda?

Apakah Kopi Baik untuk Kulit Anda?

Minum kopi baik untuk kulit Anda, tetapi lebih baik untuk itu jika Anda menggunakannya secara eksternal. Saat ini Anda dapat menemukan banyak produk kulit yang mengandung kopi. Periksa daftar bahan pada tabung dan kemasan sebelum membeli barang-barang tersebut.

Anda bisa menggunakannya untuk menghilangkan bengkak di sekitar mata Anda. Ini juga meningkatkan produksi antioksidan dan melindungi kulit Anda dari sinar UVB yang berbahaya, yang dapat menghasilkan melanoma.

Satu hack berguna adalah untuk menjaga persediaan es batu kopi yang dapat Anda gunakan untuk dengan lembut menggosok daerah yang bengkak di wajah Anda.

Terlepas dari manfaat ini, ia meningkatkan regenerasi sel kulit, dan meningkatkan kadar kolagen Anda. Kolagen membantu kulit Anda mempertahankan penampilan muda karena elastisitasnya tetap terjaga.

Jika fakta-fakta ini belum meyakinkan Anda tentang manfaat kesehatan kopi, maka pertimbangkan juga; Kopi dapat membantu sirkulasi darah Anda dan jika Anda meminumnya secara teratur, Anda akan tahu bahwa kopi memberi Anda dorongan energi.

Anda dapat membuat scrub wajah Anda sendiri dengan cairan ajaib ini dan menggunakannya sebagai exfoliator yang akan membuat kulit Anda bersinar dengan sehat. Buat scrub dengan menggabungkan kopi, minyak zaitun dan gula merah. Gunakan untuk mengangkat sel kulit mati dengan lembut.

Ini juga sangat baik untuk rambut dan kulit kepala Anda, karena kulit kepala Anda adalah kulit yang juga membutuhkan nutrisi. Yang harus Anda lakukan adalah mengambil kopi bubuk, sekitar setengah cangkir, dan pijat kulit kepala basah Anda dengannya. Setelah dibiarkan selama kurang lebih dua menit, Anda dapat mencuci rambut dan kulit kepala dengan sampo dan kondisioner pilihan Anda. Anda pasti senang dengan hasilnya.

Lulur buatan sendiri dapat membantu menghilangkan selulit di kulit Anda dan, yang menakjubkan, ini juga dapat membantu menghilangkan selulit ‘lesung pipit’. Buat scrub Anda dengan menambahkan sesendok makan minyak zaitun dan satu sendok teh gula ke dalam bubuk kopi segar dan aduk hingga tercampur rata. Dengan menggunakan gerakan memutar, pijat campuran ke area di mana Anda memiliki selulit.

Buat paket wajah Anda sendiri dengan mencampur bubuk kopi dengan sedikit susu. Anda perlu konsistensi campuran ini menjadi tebal. Biarkan paket wajah Anda selama sekitar 15 menit dan kemudian cuci dengan air hangat. Setelah perawatan kecantikan ini, Anda akan bersinar. kulit sehat.

Cobalah saran-saran ini dan cari tahu persis manfaat yang bisa Anda petik dari menggunakan kacang tanah dan cairan cokelat yang ada di mana-mana.

Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Minyak Canola

Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Minyak Canola

Tanaman kanola adalah bagian dari keluarga Brassica – keluarga yang sama dengan sayuran seperti kembang kol, kol dan brokoli. Mereka tumbuh hingga enam kaki panjangnya dan menghasilkan bunga kuning cerah. Ini diekstraksi dengan menghancurkan biji tanaman canola setelah itu minyak disuling dan dibotolkan untuk keperluan konsumsi.

Sehat

Menjadi minyak omega-3 dengan jumlah lemak jenuh yang lebih rendah, itu adalah salah satu minyak sehat yang tersedia saat ini, dan merupakan minyak goreng yang ideal untuk anak-anak.

Minyak jantung sehat

Minyak canola memanfaatkan tingkat tinggi dua sterol tumbuhan – campesterol dan beta sterol. Berbagai penelitian telah menunjukkan hubungan langsung antara sterol konsentrasi tinggi dengan pengurangan risiko penyakit jantung.

Menurunkan kolesterol jahat (LDL)

Kehadiran sterol tumbuhan dalam minyak canola mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) sekitar 10-15%. Lebih lanjut, ini menstimulasi profil lipid yang sehat dengan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).

Mengurangi Peradangan

Konsumsi minyak canola murni diketahui mengurangi nyeri sendi, kekakuan, dan peradangan yang timbul karena gangguan usus dan asma.

Masalah Kulit

Menjadi kaya akan Vitamin E dan K, digunakan dalam berbagai lotion dan krim kulit untuk menghilangkan masalah kulit seperti jerawat, noda, garis-garis halus dan kerutan. Juga, keberadaan asam lemak dalam minyak membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk merawat kondisi seperti kulit buaya, eksim, dll.

Minyak Tubuh

Minyak canola kaya akan asam lemak, dan mencampurkannya dengan minyak esensial bisa sangat efektif dalam melembabkan kulit kering dan bersisik.

Karakteristik Minyak Canola

• Tekstur ringan
• Tidak kental
• Warna emas pucat
• Toleransi tinggi terhadap panas
• Rasa netral

Karena sifatnya yang tahan panas tinggi, minyak canola berfungsi sebagai minyak yang sempurna untuk keperluan memasak, menggoreng dan menggoreng. Ini dapat digunakan untuk salad dressing serta menumis sebagai pengganti kacang tanah, bunga matahari atau minyak zaitun. Rasio asam lemak tak jenuh yang tinggi terhadap asam lemak membuatnya menjadi minyak yang sehat. Selain itu, ia juga berfungsi sebagai sumber energi yang memasok sekitar 884 Kkal energi untuk setiap 100 gram.

Tapas: Petualangan Makanan Spanyol

Tapas: Petualangan Makanan Spanyol

Tapa adalah makanan pembuka atau camilan dalam masakan Spanyol dan diterjemahkan menjadi sebagian kecil dari segala jenis makanan, mirip dengan dim sum Cina. Mungkin dingin atau panas. Pada hari-hari awal tapas, sepotong keju atau ham disajikan dengan minuman Anda dan diletakkan di atas mulut gelas (disimpan di piring cuci). Mereka pada dasarnya dirancang untuk pasang satu sampai cara tradisional makan malam sangat larut, ketika kebanyakan orang Amerika sudah tidur. Mungkin dingin (seperti campuran zaitun dan keju) atau panas (seperti chopito, yang merupakan cumi-cumi goreng bayi). Di bar-bar tertentu di Spanyol, tapas telah berkembang menjadi seluruh masakan canggih.

Legenda mengatakan bahwa Raja Kastilia Alfonso yang Kesepuluh (sekitar akhir abad ke-13) pernah terserang penyakit serius yang hanya memungkinkannya untuk mengkonsumsi makanan dalam porsi kecil dengan sedikit anggur. (Mungkin dia terlalu lapar antara makan siang dan makan malam.) A.S. telah mengadopsi masakan ini melalui restoran tapas, bar anggur, dan beberapa pabrik mikro, sebagai lawan dari Spanyol, tempat biasanya disajikan di bar tapas sederhana. Hidangan populer termasuk banyak hidangan Spanyol tradisional yang pantas untuk dicoba (sekarang sangat berani):

Albóndigas – bakso dasar Anda

Aceitunas – berbagai macam zaitun (tidak ada makanan lengkap tanpa mereka)

Bacalao – cod garam, dilapisi tepung roti dan digoreng atau direbus dalam saus tomat

Boquerones – ikan teri, diasinkan atau digoreng garing

Berenjenas – terong / (terong) dapat mentah atau dimasak

Cazón en Adobo – dogfish asin goreng (sejenis ikan, bukan anjing)

Caracoles – siput, biasanya dipanggang dengan rempah-rempah (mirip dengan escargot Prancis)

Calamares – cincin cumi-cumi goreng

Chipirones – sedikit berbeda, cumi-cumi kecil yang dimasak di atas wajan

Chorizo ​​- sosis pedas populer

Gambas al Ajillo – udang segar dalam minyak zaitun mendesis dengan bawang putih dan paprika

Gazpacho – sup sayuran cincang berbasis tomat dingin

Jamón Serrano / Iberico – ham favorit Spanyol (mirip dengan prosciutto Italia)

Melón con jamon Serrano – melon dan ham

Morcilla – puding hitam (sosis darah)

Paella – hidangan nasional

Pisto – semur tomat, paprika, terong dan zucchini

Pulpo – gurita dasar Anda

Queso con membrillo – keju dengan saus quince manis

Salchichón – sosis pedas atau salami

Tapa de sardinas en tateate – sarden dengan saus tomat

Tortilla – omelet dengan kentang dan bawang (tidak seperti tortilla Meksiko)

Maaf, tidak ada mac dan keju

Jika Anda bingung atau kewalahan, mintalah bantuan server. Salah satu keuntungan besar adalah bahwa seseorang di meja Anda cenderung menikmati hidangan yang mungkin tidak dilakukan orang lain, sehingga tidak akan sia-sia.

Bagi banyak orang, tapas adalah cita rasa yang didapat. Bagi yang lain, sama sekali bukan secangkir teh mereka. Tapi itu pasti patut dicoba dengan beberapa teman baik (yang merupakan kuliner “olahraga yang baik”). Ini mungkin mengarah pada masakan baru untuk restoran petualang, jadi periksalah. Kamu bisa melakukannya.